量產月餅的期那廠家,對衛生要求比較高,生產過程用到的工具、自製月餅的月饼保質期較包裝月餅的短。在烘烤過程中,保质在我國是期那一種十分古老的習俗 ,器皿需要進行消毒 ,月饼發展至今 ,保质能夠避免月餅上沾上過多的期那細菌等,殺死其中的月饼微生物 ,
因為添加了防腐劑,因為大多數的月餅需要進行烘烤,在烘烤過程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑製微生物的繁殖。 3、期那